Une illustration du Tacuinum sanitatis

Le vide-grenier du dimanche. Cette belle illustration de l’alimentation au Moyen Âge, où l’on voit une femme étaler la pâte sur une table en bois, est tirée du Tacuinum sanitatis, traité médiéval de santé inspiré du Taqwin al-sihhah, rédigé par le médecin irakien Ibn Butlan (1001-1066).

Lady Fanshawe - Recette de la crème glacée

Le second document provient du livre de recettes de Lady Ann Fanshawe (1625-1680), mémorialiste anglaise du XVIIᵉ siècle dont Cornelis van Ceulen a réalisé un portrait. Ce recueil, conservé à l’université de Warwick, contient notamment l’une des premières recettes de crème glacée attestées en Europe.